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겨울에 먹을수있는 별미
소화에도 좋고 아이들의 간식에도 좋다
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호박의반으로 갈라 엎어놓고 껍질을 벗겨낸다음
호박씨를 수저로 박박긁어낸다음
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호박을 잘게 썰어주어야 한다 너무크면 익히는데
시간이 많이 투자되므로 주의
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여기서는 물의 양이 중요하다 물을 너무많이부으면 호박죽이
너무 묽다
물의 양은 호박보다 조금 밑에 물을 부어야 한다
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호박을 쎈불에서 팔팔끓여 중간불에 다시끓여주고
너무많이 끓이면 호박엿맛이 나므로시간은20분정도
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체에 놓고 눌렀을때 잘부스러지면 된다
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체에 곱게 문질러 덩어리가 집히지 않도록한다
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체에 다 문질러진 모습
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찹쌀가루가 있으면 그대로 넣어주고
찹쌀가루가 없으면 찹쌀을 한공기정도를 물에 불려서 믹서기에
갈아도 된다
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한거번에 찹쌀을 붓지말고 한주먹씩 고루 고루 펴넣어주고
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국자로 잘저어서 멍울이 지지않도록 한다
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중불에서 끓여주면서 약한불에서 찹쌀이 익도록 잘저어주면서
시간을 준다
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