간장의 모든것
고사리볶나물
by 오은자
2007. 9. 7.
우리집식구들은 나물을 아주좋아해서 나물반찬을 많이 만든다
그중제일좋아하는 나물이다
강한맛이 없이 단백하고 깨끗하게 볶아낸다
양념장:집간장2큰술.외간장1큰술.들기름2큰술.마늘2쪽.파1뿌리
깨1큰술.후추
볼에 고사리를 넣고 간장.마늘.대파.후추를 넣고
손으로주물주물한 다음에 양념이 배도록 시간을 둔다
들기름2큰술
가스에 불을 켜고 후라이팬에 들기름을 두루고
처음에는 쎈불에서 볶다가
약한불에서 물이나 육수를 조금넣고 뚜껑을 덮어두고 익힌다
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