간장의 모든것
양미리조림
오은자
2008. 2. 1. 14:42
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뱀같아요 그런데 뱀은 아니구요 겨울에나는 양미리입니다
뼈째먹어서 칼슘도 많구요 제철이라서 알이 듬뿍들어있답니다
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부재료:무.양파.청양고추
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양념장:집간장3큰술.외간강2큰술.고추가루1큰술.고추장1큰술.미림1큰술.물엿1큰술.마늘1큰술.물(멸치육수)약간)
냄비밑에 무와 양파를 깔고 양미리를 넣고 그위에 양파와 청양고추를 넣고
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양념장을 그위에 뿌려주고 마지막그릇에 물을 조금부어
그릇을 헹구에 부어준다
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처음에 센불에서 끓으면 중간불에서 조려준다
너무 약한불에서 조리면 양념장이 밑에서만 끓게되어
양미리에 간이 배이지 않는다
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